Maridaje para digestivo con el tradicional Tamal de dulce.

tamales de dulce para maridajeComo se hace?

Ingredientes:
1 1/4 de taza de manteca de cerdo
1/4 cucharadita de Royal
1 Kg de masa para tortillas
1 1/3 de taza de agua
1 1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de pasas
Colorante rojo
18 hojas de tamal
Procedimiento:
  1. Batir la manteca con el Royal en el bowl de la batidora, hasta que tenga consistencia de merengue, dejar a parte
  2. En un bowl amplio amasar la masa para tortillas  y el agua hasta que esté tersa.
  3. Añadir azúcar, pasas y colorante, volver a mezclar.
  4. Agregar la manteca batida y mezclar nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
  5. Extender la hoja de tamal y agregar más o menos 1/3 de taza de la masa, poner pasitas y envolver.
  6. Colocar los tamales en la vaporera, después de comience a hervir el agua, contar una hora.